Eiwitten: bouwstenen van het leven
Waarvoor heb je eiwitten nodig?
Proteïnen (oftewel: eiwitten) zijn één van de drie macro voedingsstoffen. Onze voeding bestaat uit een mix van deze drie stoffen: vetten, koolhydraten, en eiwitten. Elke macro voedingsstof, heeft zijn eigen functies.
Eiwit is op meerdere manieren van belang voor het menselijk lichaam.
- Eiwitten dragen bij tot de groei van de spiermassa
- Eiwitten dragen bij tot de instandhouding van de spiermassa
- Eiwitten ondersteunen snel herstel van de spieren na training/sport(-prestatie)
- Eiwitten, ter ondersteuning van de spieropbouw/spierkracht/spiermassa
- Eiwitten, voor herstel van de spieren na fysieke inspanning
- Eiwitten, voor herstel van spierweefsel/spieren na training/sport(-prestatie)
- Eiwitten stimuleren spiergroei en (vetvrije) spiermassa
- Eiwitten voor meer/sterkere spieren/spieropbouw/spierkracht
Eiwitsupplementen en bariatrische chirurgie
Voldoende eiwitten tot je nemen is na een bariatrische operatie van bijzonder belang. Aanbevolen wordt, om per dag tussen de 60 en 80 gram aan eiwitten binnen te krijgen. Dat klinkt misschien niet als een grote hoeveelheid, maar met een maagje zo groot als een ei, kan dat een hele opgave zijn!
Niet genoeg eiwitten?
Na een bariatrische operatie kan het moeilijk zijn, om je dagelijkse hoeveelheid eiwitten via je voeding te verkrijgen, omdat je hoeveelheid eten maar zeer beperkt is. Je hebt juist dan extra eiwitten nodig, omdat je opnamecapaciteit -om eiwitten op te nemen- niet meer zo efficiënt is als voor je operatie.
Vooral tijdens de eerste 6 maanden na je operatie kan het een slim idee zijn om een extra eiwitsupplement te nemen, om je doel te bereiken.
Eiwitten eerst
Als je een maaltijd of een snack neemt, begin dan eerst met je eiwitten. Groenten, fruit en sommige koolhydraten horen nog immer bij een gezonde voeding, maar je prioriteit ligt nu bij eiwitten binnenkrijgen.
Eiwitten bij elke maaltijd
In de eerste weken na je operatie, zul je veel van je eiwitten nemen via shakes. Wanneer je over gaat op meer vastere voeding, let er dan op dat je bij elke maaltijd of snack, ook wat eiwitrijks eet.
Eiwitrijke voedingsmiddelen
Daartoe behoren vlees, gevogelte, vis, tofu, melk, yoghurt, eieren, kaas, bonen, noten, quinoa en sojaproducten.
Als je vetarme melk, yoghurt of kaas neemt, dan krijg je toch eiwitten binnen, zonder al te veel vet en calorieën. Let bij Yoghurt op de toegevoegde suikers! Vooral yoghurt met een smaakje, kan bedrieglijk veel suikers bevatten. Griekse yoghurt is altijd een goede keuze, vanwege het hogere eiwitgehalte.
Ook bij je keuze voor vleeswaren, kun je kiezen voor magere varianten, als je vetten en calorieën wilt besparen.
Onze tips voor een goede eiwitverzorging:
- Eet je eiwitten eerst!
Let erop, dat je bij elke maaltijd eerst je vlees, vis of andere eiwitproducten eet, voor je aan je groenten, en als laatste aan je koolhydraten begint.
- Kun je heel weinig eten? Neem dan een extra eiwitshake
Het kan moeilijk zijn als je ziek bent, of na een operatie, om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Overweeg dan om elke dag een extra eiwitshake te drinken.
- Verdeel je eiwitten
Ons lichaam kan per maaltijd of snack ongeveer 30 gram eiwit tegelijkertijd opnemen, dus verdeel je eiwitten over de dag.
- Inspiratie uit recepten
Investeer in een paar kookboeken met eiwitrijke recepten voor de eerste tijd na je maagverkleining, of volg een van de vele Facebook groepen met recepten voor na je gastric bypass of sleeve.
- Eiwit-chips, eiwitrepen en -wafels!
Als het niet lukt om voldoende eiwitten met je voeding of een shake binnen te krijgen, kijk dan eens naar alternatieve producten waar extra eiwitten inzitten.